-طبق تحقیقات عسل خاطره: عناب درختچه‌ای است متوسط که ارتفاع آن تا ۱۰ متر نیز می‌رسد. عناب بومی مناطق گرمسیر بوده و برگ‌های کوچک سبزرنگ، بدون کرک و تخم‌مرغی شکل آن در زمستان می‌ریزد. میوهٔ زیتونی شکل عناب که دارای خواص دارویی بسیار زیادی می‌باشد در ابتدا سبز بوده و پس از رسیدن به رنگ قرمز درآمده و چروک می‌خورد

-عناب را «خرمای قرمز» و «خرمای چینی» نیز می‌نامند

- عناب از جمله درختان مقاومی است که قابلیت رشد و تولید در زمینهای كم آب و شور را دارا می باشد و توجه بیشتر به آن ضمن بالا بردن ظرفیت تولید محصولات كشاورزی در حفاظت خاك نیز می تواند ، مؤثر باشد 

- درخت عناب دوستدار آب و هوای گرم است اما شرایط سرد را تا ۲۱- درجه‌ی سانتی‌گراد نیز تحمل می‌کند و به خشکی و شوری آب مقاوم است.

ویژگی ها و خواص عناب:

- غلظت بالا

عطر و بوی فراوان 

زمان برداشت:

-فصل بهار

- در روستاهای کوهستانی استان خراسان جنوبی به‌علت آب و هوای سرد به ‌طور معمول اوایل مهر آغاز برداشت عناب است.

سایر محصولات زنبور عسل از گیاه عناب:

-گرده

-شهد به میزان زیاد

خواص عسل عناب:

- تصفیه‌ی خون

 -کمک به هاضمه

-نرم‌کننده سینه

- آرام‌ بخش اعصاب

-تقویت کننده عمومی بدن

-تقویت کننده معده

-ضد سرفه

-کمک به راحت خوابیدن

-خون‌ساز

منطقه رویش گیاه:

-باغات استان خراسان جنوبی (بیرجند)

-و در اکثر مناطقی از استان یزد

رنگ عسل:

-قهوه ای کهربائی

بهترین طریقه مصرف عسل عناب :

- -مخلوط کردن دو تا سه قاشق عسل عناب با آب ولرم و سپس اضافه کردن آب یک لیموی ترش تازه به آن است. تهیه این شربت از بهترین نوشیدنی ها است و علاوه بر ضد سرطان بودن خاصیت ضد عفونی کننده دارد و تمام خواص عسل مصرف شده به اضافه میزان بالای ویتامین C موجود در آب لیموی طبیعی را دارد.

موارد منع مصرف:

-طبق تحقیقات عسل خاطره منع مصرفی برای این عسل ذکر نشده است.

منبع : وب سایت عسل طبیعی ایران - عسل خاطره